Una cuchara trituradora es una trituradora de mandíbulas de tamaño reducido montada en un vehículo portador. En su forma más habitual, la parte inferior de la cuchara es fija y una mandíbula móvil tritura el material contra esta. Esta mandíbula se mueve mediante un elemento excéntrico montado en un eje que gira un motor hidráulico. Por motivos de adaptación, normalmente necesita de líneas de presión y retorno, además de una línea de drenaje libre conectada al depósito.
Las cucharas trituradoras sirven para triturar materiales de demolición que posteriormente se utilizan como elemento de relleno en edificaciones nuevas o se transportan a las instalaciones de un cliente. En obras pueden utilizarse para triturar las rocas desenterradas y los áridos resultantes pueden emplearse como material de construcción. En canteras y graveras, pueden desmenuzar tanto bloques de roca después de realizar un cribado primero y pequeñas cantidades de piedras blandas.